Тело человека на 2/3 состоит из воды. Это не только кровь и лимфа. В различных органах уровень влаги колеблется от 20% до 90%: например, в мышцах - 70% воды, в костях - 20%, а мозг состоит из жидкости на 90%. Она основа биохимических процессов, протекающих в теле.
Недостаток влаги отрицательно сказывается на настроении и самочувствии, приводит к загущению крови, сухости кожи и появлению выраженного целлюлита. Если жидкости не хватает для жизненно важных процессов, она вытягивается из клеток, межклеточного пространства, крови. Капилляры сужаются, и органы, недополучая влаги, переходят на режим экономии, стараясь тратить как можно меньше водных и жировых запасов. Где уж тут похудеть!
Водный расчет
Сколько же нужно воды, чтобы тело не сохло и влага вымывала из организма продукты распада? Расчет прост: в среднем нужно примерно 2,5 литра в сутки при комфортной температуре и небольшой физической нагрузке. Пару часов занимались фитнесом? Потребность увеличивается. Не забывайте, что любые продукты питания также содержат воду: в мясе ее около 60%, в хлебе - 30%. Поэтому, если решили на время диеты отказаться от некоторых продуктов, компенсируйте их отсутствие водой и напитками -примерное соотношение 50:50. Восстанавливать водный баланс диетологи советуют, выпивая стакан напитка раз в два часа. Если залить суточную норму воды разом, организм отреагирует тахикардией, одышкой, повышением давления. И не обязательно налегать исключительно на минералку. Внесите разнообразие в меню, дополнив его соками, чаем, кофе или какао, которые содержат полезные вещества, ускоряющие расщепление жиров.
Фруктовые и овощные соки
Чтобы во время диеты не испытывать дефицита в витаминах, пейте свежевыжатые соки. Сахар из плодов быстро усваивается и дает энергию. Клетчатка и пектины понизят уровень холестерина, выведут токсины. Для того чтобы добиться эффекта, не нужно пить соки литрами. Суточная норма 1/2-1 стакан. Чтобы избежать резкого скачка глюкозы в крови, напитки необходимо разводить водой (1:1). Овощные страйтесь пить за 15-20 минут до еды, фруктовые через 1-1,5 часа после. Учтите: под действием кислорода полезные вещества разрушаются, поэтому сок готовят непосредственно перед приемом. Исключение составляет свекольный, его нужно выдержать до приема как минимум час). Пьют сок небольшими глотками, чтобы уже во рту он начал перевариваться под действием ферментов, содержащихся в слюне. После напитка не забудьте прополоскать рот: кислота разрушительно действует на зубную эмаль.
Зеленый чай
Многочисленные исследования показывают, что любимый напиток жителей Поднебесной позволяет сжигать больше калорий и ускоряет процесс избавления от жира. Эксперимент, проведенный группой американских ученых, показал: если дополнить кардиотре-нировки регулярным чаепитием - не более 3-4 чашек в день, то липиды растают быстрее.
Кофе
Кажется, нет более противоречивого продукта с точки зрения диетологии. В больших количествах бодрящий напиток опасен для желудка, он также не подходит людям с высоким давлением. Для остальных же он может стать палочкой-выручалочкой в борьбе с лишними килограммами. Но при условии, что кофе ежедневно не потребляется литрами. «Потренировались - выпейте пару чашек эс-прессо», - рекомендуют ученые. Напиток уменьшит мышечные боли. К тому же кофе притупит аппетит (что немаловажно для любителей поесть) и повысит работоспособность.
Какао
Своим тонизирующим эффектом горячий шоколад обязан алкалоиду теобромину, похожему по своим свойствам на кофеин, однако действующему значительно мягче. Это делает какао напитком, подходящим для тех, кому противопоказан кофе. А еще какао-бобы, согласно исследованиям итальянцев, понижают давление, снимают стресс. Однако ароматным напитком не стоит злоупотреблять: бобы - калорийный продукт. Поэтому если нужно приглушить аппетит или взбодриться, приготовьте чашку горячего напитка из какао-порошка или из горького шоколада без сахара, растопленного на водяной бане.
Молочная сыворотка
Уникальное сочетание компонентов делает ее незаменимой во время диеты. Сыворотку отличает низкая калорийность, хотя по биологический ценности она ни в чем не уступает другим молочным продуктам. А пробиотические бактерии, содержащиеся в ней, нормализуют кишечную микрофлору, вылечивают дисбактериоз (заболевание, сопровождающее ожирение) не хуже кефира и йогуртов. К тому же напиток помогает справиться со стрессами и неврозами. Сывороткой можно дополнять свой ежедневный рацион, а также устраивать на ее основе разгрузочные дни или есть в качестве первого блюда, покрошив в нее зелень и овощи.
