Американские ученые установили, что ежедневное меню "весом" в 1800 против обычных 2500 ккал позволяет сбалансировать деятельность эндокринной системы и снизить производство "гормонов возраста"
С годами лучше сократить количество тяжело усваивающихся животных жиров, а вот продуктов, богатых витаминами, нужно есть как можно больше. За красоту кожи отвечают каротин и витамин А. Их много в моркови, помидорах, молоке, твороге, яйцах и рыбьем жире. Витамин В обновляет организм, им богаты зелень и бобовые. Витамин Е, его еще называют витамином молодости, содержится в растительном масле. Витамин С придает коже упругость и предотвращает старение — им богаты цитрусовые, морская капуста, черная смородина и картофель. Пример омолаживающего меню — перед вами.
ЗАВТРАК МОРКОВНЫЙ фреш С ЧАЙНОЙ ЛОЖКОЙ ОЛИВКОВОГО МАСЛА Оливковое масло — превосходный "чистильщик" организма: выводит токсины и нормализует пищеварение. Конечно, речь идет о масле первого, холодного отжима (extra virgine). Самое полезное приготовленное вручную, с характерной для молодых оливок легкой перцовой ноткой. Морковь содержит бета-каротин, который препятствует образованию морщин и снижает риск развития опухолей. МЮСЛИ С БАНАНОМ И ОРЕХАМИ Грубая клетчатка нужна нам для правильного пищеварения и хорошего цвета лица. В бананах содержится много калия, снижающего риск сердечных заболеваний, а также антидепрессантов и углеводов. А вот орехи вполне могут заменить нам мясо: калорийные, они богаты полезными липидами и белками, которые легче и полнее усваиваются организмом. Кроме того, орехи улучшают память.
ОБЕД КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Капуста любого сорта — настоящий рекордсмен по содержанию витамина С. Он нужен нам для защиты от инфекций и от стресса. А еще капуста богата веществами, препятствующими развитию рака груди. СЕМГА ИЛИ ЛОСОСЬ НА ПАРУ Жирная рыба — кладезь омега-3 жирных кислот. Любой косметолог скажет вам, что без них кожа быстро увядает и покрывается сеточкой морщин. А специалист по питанию добавит, что жирные кислоты обладают противоопухолевой активностью и общим омолаживающим действием. Чтобы получить заметный результат, достаточно съедать ежедневно 100-300 г красной рыбы. Фасоль с соевым соусом или КУРКУМОЙ Соя и бобовые должны составлять основу питания дам элегантного возраста. В этом ученые убедились, исследуя феномен долгожительства восточных женщин. Соя повышает не только продолжительность, но и качество жизни. Она богата фитоэстроге-нами — растительными аналогами специфического гормона, из-за нехватки которого возникают все неприятные симптомы климакса. Интересный факт: соя в паре с куркумой удваивает свое полезное действие. БОКАЛ КРАСНОГО ВИНА Любители красного вина живут дольше. Оно содержит мощный анти-оксидант ресвератол, способный стимулировать сердечную мышцу.
УЖИН МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ С ФРУКТАМИ Ужин отдайте врагу. А если серьезно, замените плотную трапезу на что-то легкое вроде стакана кефира с красным яблоком. Летом можно смешать натуральный йогурт со свежими ягодами, а зимой — выпить зеленого чая с сухофруктами.
СЛОЖИТЕ СТОЛ ИЗ 5 ЭЛЕМЕНТОВ У каждого народа свои принципы и традиции рационального питания. Некоторые из них можно перенять и нам. Например, тайские медики уверены, что сохранять отменное здоровье и стройность их соотечественникам помогает правило 5 элементов: в рационе должны присутствовать продукты пяти основных вкусовых направлений, соответствующих пяти элементам природы. Из их гармоничного сочетания и баланса (если не в каждом кушанье, то в каждой трапезе) и "складываются" изящная фигура и наше хорошее самочувствие. ОСТРОЕ — МЕТАЛЛ. Стимулирует обмен веществ (красный, черный, белый, чили и другие виды перца). СЛАДКОЕ - ЗЕМЛЯ. Долго сохраняет чувство сытости (кокос, сахарный тростник, ананас). СОЛЕНОЕ - ВОДА. Способствует усвоению пищи (рыбный соус нам пла, соевый соус, морепродукты). КИСЛОЕ - ДЕРЕВО. Ускоряет расщепление жиров (лимонное сорго, или lemon grass, лайм, лимон). горькое-огонь. Активизирует работу пищеварительной системы (свежие пряные растения).
